昨天登順兄有提到了艾雷島的泥煤
艾雷島的泥煤最為人熟知的應該就是阿貝了
(阿貝是老饕間的稱呼,現在酒廠的譯名是雅柏)

我想了一下
台北的住屋處好像有小隻的阿貝三兄弟
就翻出來跟大家分享一下
從左邊到右邊分別是
阿貝---漩渦 酒精度是57.1(原酒)
阿貝---烏嘎爹 酒精度是54.2(原酒)
阿貝---十年 酒精度是46
前兩款是進階款
十年是基本款

因為台北的居住處空間不大
所以我沒有放標準瓶的阿貝
朋友們不曉得知不知道買阿貝有一個眉角一定要記得
切記
一次一定要買一箱(6瓶)----尤其是進階款的阿貝(因為單價不便宜)
而且必須是公司貨完全未拆封的原箱
因為
阿貝的酒從以前到現在
瓶口的鉛封
稍微的輕轉
或吹風機熱風吹一下下再輕轉
就能百分百完美的拿下來
有些不肖的店家
會用低檔的泥煤來這樣偷天換日
再把鉛封依樣裝上
稍微處理一下
沒有人能看出是否有被動過了手腳(包括我)

只有在開瓶後才會知道瓶內裝的是什麼
絕大多數的人反正就是認那個味
(真正來說那個味還是有分正統泥煤.煙燻泥煤.重泥煤.中泥煤.輕泥煤的…..只是不常喝的人,根本無從區分)
其實
阿貝的泥煤確有他的特色

有些人喝了彼泥煤而非此泥煤
就覺得沒有那個價值
(當然阿貝的酒從L8的版本後,品質也確實降了不少,但現在連要買到L12之前的版本都不容易囉)
就x的認倒楣
殊不知
你喝到的根本不是真正的阿貝或該是那個等級的阿貝

這種道理
就好像調味茶與口味茶
不能等於有山頭氣的原茶一樣
更別說有山頭氣的原茶還有分春茶.秋茶.冬茶.冬片
而春茶.秋茶.冬茶.冬片依發酵度不同又有不同的滋味
(真正功夫到位的製茶師,會依據採的茶菁來判斷該有的發酵度.走水.烘製)
但
真正能喝得出來差別的又有多少人呢
(就如同喝不出茶的質感,問這是台灣茶.越南茶.大陸茶…這有意義嗎?反正他人怎麼說你就怎麼信)

我就曾遇過
有人拿手採四季春來跟我說是高山烏龍
還說這超級香的(香---往往就讓人上鉤了)
一泡
濃艷麗的香氣跟高山烏龍清雅的幽香
有澀度的口感跟高山烏龍圓潤回甘的口感
沒有山頭氣跟高山產區該有的山頭氣
最基本的
低海拔的四季春泡完後的茶菜拿在兩指間幾乎沒用力的搓就爛了
真正高海拔的烏龍就算是8泡.10泡後
那個茶菜
你用指尖稍微用力搓
他都會告訴你
我是受過冷氣候淬鍊的
沒那麼容易就稀巴爛

啊…..我又瞎瞎亂扯
鬼唬爛一大篇囉……..